حلوة ماكرون

نخلط بوردة اللوز مع السكر الناعم ثم نقوم بغربلتهم ثم نضيف لهم أبيض البيض ونخلطهم بملعقة خشبية ثم نقسم الخليط إلى قسمين كل خليط في 250 غرام

الخليط الاول من 250 نضيف له رأس ملعقة صغير من الملون الغدائي الأصفر ونغطيه بالبلاستيك الغدائي الخليط الثاني: من 250 نضيف له رأس ملعقة صغير من الملون الغدائي الأحمر ونغطيه بالبلاستيك الغدائي

في طنجرة نضع الماء مع السكر على النار حتى تصل درحة الحرارة بين 118إلى 121 درجة الحرارة

في إناء نضع أبيض البيض إلى ان يصبح لونه أبيض ثم نضيف الشارب الأول بحيث عندما نقوم بصبه يكون ملمس لإناء أبيض البيض وهو الساخن مع الخفق بسرعة بالخلاط الكهربائي بحيث أنه عندما نصب الشارب نصبه على شكل خيط ونطرب الخليط جيدا حتى يصبح دافئا ثم نقسمه إلى قسمين

الخليط الملون باللون الأحمر نضيف له نصف كمية من الخليط المورينغ ونخلط من الأسفل إلى الأعلى

نقوم بنفس العملية مع الخليط الأصفر بحيث نضيف له الكمية المتبقية من المورينغ و نخلط من الأسفل إلى الأعلى

ناخذ القمع ونضع فيه الخليط الأول و القمع الثاني نضع فيه الخليط الثاني

في صنية الفرن نفرش ورق الزبدة ثم نشكل كل خليط على دوائر حسب الرغبة ثم نقوم بضرب الصينية مع سطح العمل حتى يصبح الخليط على مستوى واحد و يترك حتى يجف

نقوم بتسخين الفرن جيدا 180درجة و يطهى مدة 12 دقيقة

في إناء الخاص بماكينة العجين نقوم بوضع جميع المكونات و نخلطها بالخلاط الخاص بالحلويات الذي شكل راسه عليها مثلثات

بعد أن يمزح الخليط كله نضعه في حافظة وندخله إلى الثلاجة يبرد إلى اليوم التالي

في طنجرة نضع جميع المكونات دفعة واحدة على نار هادئة حتى تذوب الشكولاته يترك في الثلاجة لليوم التالي.

نفسم الخليط إلى قسمين الأول نضع فيه نكهة الليمون و الخليط الثاني نضع فيه نكهة التوت البري

نأخذ حبة من الماكرون و نقوم بتصليقها بالحشوة حيث أن الحشوة نكون وضعنها في قمع يكون له رأس يشبه مسنن بحيث أن خليط الحشوة يكون على شكل وردة ثم نضع عليه الحبة الثانية و هكذا إلى أن نكمل جميع الماكرون

في قمع الأول نضع فيه الكناش بنكهة الليمون و به نقوم بتلصيق الماكرون ذو اللون الأصفر والقمع الثاني نضع فيه الكناش بنكهة التوت البري و نقوم بتلصيق الماكرون ذو اللون الأحمر